भरवां पास्ता पहिये

एक बड़े कटोरे में आटा और नमक मिलाएं।

अंडे को बीच से फोड़ें और ठंडा पानी डालें।

इसे तब तक हिलाते रहें जब तक कि यह एक झबरा आटा न बन जाए।

अपने हाथों से मिलाओ.

काम की सतह पर तब तक गूंधें जब तक यह चिकना न हो जाए और आटे की अपेक्षाकृत सख्त डिस्क न बन जाए, आवश्यकतानुसार आटा मिलाएं।

प्लास्टिक रैप में लपेटें और कम से कम 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

इस बीच, सैल्मन को एक कटोरे में रखें और कांटे से मिला लें।

ब्रेड क्रम्ब्स और परमेसन चीज़ डालें; मिलाने के लिए कांटे से मिलाएं।

पालक, अंडे, लहसुन, काली मिर्च, लाल मिर्च और नमक डालें; संयुक्त होने तक एक साथ हिलाएं।

प्लास्टिक रैप से ढकें और आवश्यकता पड़ने तक फ्रिज में रखें।

ओवन को 375 डिग्री F (190 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

पास्ता के आटे को आटे की सतह पर रखें और थपथपाकर एक आयत बनाएं।

आटे की बेलन की सहायता से लगभग 1/8 इंच मोटे 14x12 इंच के आयत में रोल करें।

आटे पर भरावन समान रूप से फैलाएं, एक लंबी भुजा पर 3 इंच का बॉर्डर छोड़ दें।

खुले आटे को हल्के से पानी से ब्रश करें और अपने निकटतम तरफ से शुरू करते हुए बेल लें।

तल पर सीवन के साथ समाप्त करें और ट्यूब को यथासंभव समान रूप से आकार देने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें।

यदि आवश्यक हो तो सिरों पर अतिरिक्त आटा काट दें।

आटे की भरी हुई ट्यूब को 8 बराबर "पहियों" में काटें और उनके किनारों पर घुमाएँ।

थोड़ा चपटा करने के लिए आटे की उंगलियों से धीरे से दबाएं।

एक नॉनस्टिक पैन में मध्यम आंच पर 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गर्म करें।

पहियों को सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, हर तरफ लगभग 3 मिनट।

मैरिनारा सॉस को 8x10- या 9x12-इंच बेकिंग डिश में डालें और जीरा और पेपरिका डालें।

पहिए जोड़ें और ऊपर से परमेसन चीज़ डालें।

पहले से गरम ओवन में 25 से 30 मिनट तक ब्राउन और बुलबुले होने तक बेक करें।

5 मिनट तक आराम करें.

जैतून के तेल की बूंदे और कटे हुए अजमोद के साथ परोसें।