Poivrons verts farcis

Faire sauter le bœuf haché avec l'oignon, l'ail, le persil et l'origan jusqu'à ce que la viande soit dorée.

Ajouter le riz et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ajouter 1/2 concentré de tomate et 1 tasse d'eau et laisser mijoter 5 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit presque absorbé.

Assaisonner au goût avec du sel, du poivre et du paprika.

Coupez le chapeau des poivrons et retirez la membrane blanche.

Bouchons de réserve.

Verser le mélange de viande sans serrer dans les cavités du poivre.

Mélangez le reste de la pâte de tomate avec 2 tasses d'eau et versez sur les poivrons et dans la poêle.

Couvrir les poivrons avec les chapeaux.

Cuire au four, à couvert, à 350° pendant 1 heure en arrosant de temps en temps.

Retirer le couvercle et cuire au four 20 minutes de plus ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres, en arrosant fréquemment.

Donne 6 portions.