Pimentão Verde Recheado

Corte as pontas dos pimentões verdes, descarte as sementes e pique o suficiente para fazer 1/4 xícara.

Reserve.

Cozinhe pimentões inteiros descobertos em água fervente por 5 minutos, inverta, escorra e polvilhe o interior com sal.

Na frigideira, cozinhe a carne, a cebola e 1/4 xícara. pimentões verdes picados até que a carne esteja dourada e os vegetais macios.

Escorra o excesso de gordura e acrescente o tomate com suco, o arroz cru, a água, o sal, o molho inglês e uma pitada de pimenta.

Deixe ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 15-18 minutos até que o arroz esteja macio. Junte o queijo.

Recheie os pimentões com a mistura de carne.

Coloque na assadeira e leve ao forno coberto a 350 graus por 30-35 minutos.