Gefüllte grüne Paprika

Schneiden Sie die Spitzen der grünen Paprika ab, entfernen Sie die Kerne und hacken Sie so viel von den Spitzen, dass 1/4 c entsteht.

Beiseite stellen.

Ganze Paprika ohne Deckel 5 Minuten in kochendem Wasser kochen, umdrehen, abtropfen lassen und innen mit Salz bestreuen.

In der Pfanne Rindfleisch, Zwiebeln und 1/4 c. gehackte grüne Paprika, bis das Fleisch braun und das Gemüse zart ist.

Überschüssiges Fett abgießen und Tomaten mit Saft, ungekochten Reis, Wasser, Salz, Worcestershire-Sauce und eine Prise Pfeffer hinzufügen.

Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, abdecken und 15–18 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist. Käse einrühren.

Paprika mit Fleischmischung füllen.

In eine Auflaufform geben und zugedeckt bei 350 Grad 30–35 Minuten backen.