Rolinhos de Frango Recheados com Fogos de Artifício

Em um prato raso ou saco plástico grande, adicione o molho de soja, o molho de búfala, o alho, o mel e o molho de pimenta doce. Após misturar, reserve metade da marinada em uma tigela separada para depois.

Em uma tábua, corte os peitos de frango horizontalmente, tomando cuidado para não cortar completamente. Cubra o peito de frango com pergaminho ou filme plástico e use um martelo para achatar o frango, com cerca de ⅓ polegada (8 mm) de espessura.

Coloque os peitos de frango na marinada e leve à geladeira por cerca de 2 horas ou durante a noite.

Adicione 1 colher de sopa de azeite a uma panela grande em fogo médio. Quando estiver bem quente, adicione o alho e cozinhe até ficar aromático, cerca de 30 segundos. Adicione a cebola e o pimentão e cozinhe até ficar macio.

Retire o peito de frango da marinada e coloque-o na horizontal. Espalhe uma camada da mistura de cebola e pimentão sobre o peito de frango e, em seguida, adicione uma camada de espinafre.

Enrole o peito de frango e prenda com um palito, deixando cerca de 4 cm de distância entre eles. Corte o peito de frango ao meio.

Adicione 1 colher de sopa de azeite a uma panela grande em fogo médio. Quando estiver bem quente, coloque os rolinhos de frango dentro da panela e cozinhe até que o interior não fique mais rosado, cerca de 6 minutos de cada lado. Retire da panela.

Adicione a marinada reservada à panela e cozinhe até caramelizar, cerca de 3 minutos.

Sirva regado com marinada caramelizada.

Aproveitar!