Rolinhos de Berinjela Recheados
Rolinhos de Berinjela Recheados são um jantar moderadamente fácil. Feita com 2 berinjelas médias, farinha (para dragagem), 2 ovos batidos, azeite e 1/2 quilo de mussarela fatiada, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Simples de fazer e cheio de sabores ousados e satisfatórios.
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Lave a berinjela.
Retire os caules e descasque. Corte longitudinalmente e passe pela farinha.
Mergulhe no ovo e frite em azeite até dourar.
Seque com papel toalha.
Coloque uma fatia de mussarela no meio de cada fatia. Adicione uma colher de ricota e enrole as rodelas de berinjela.
Coloque, com a costura voltada para baixo, em uma assadeira rasa untada e cubra com um pouco de molho marinara. Asse a 350° por 15 a 30 minutos. Decore com salsa e queijo ralado. Ótimo servido com macarrão ao lado.
Rende 8 porções.
🍷 Combinações Perfeitas
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