Rolinhos de repolho recheado (Golabki)

Corte o miolo do repolho.

Coloque o repolho em uma chaleira grande com água fervente em fogo alto.

Com uma pinça, retire as folhas à medida que murcham, cerca de 5 minutos.

Ralo.

Deixe as folhas repousarem até esfriarem o suficiente para serem manuseadas.

Corte cuidadosamente a nervura central grossa de cada folha. Esfrie o repolho restante e corte grosseiramente ou pique e coloque na parte inferior e superior dos rolinhos de repolho.

Refogue a cebola no azeite.

Cozinhe o repolho conforme as instruções.

Misture bem o mandril, a carne de porco, o arroz, a cebola, o sal e a pimenta.

Encha cada folha de repolho com a mistura de carne e enrole. Seguro, você pode usar um palito em cada um.

Forre o fundo de uma panela grande com um pouco de repolho cortado e coloque os rolinhos de repolho por cima.

Misture 2 latas de sopa de tomate com 1 lata de água e despeje sobre os rolinhos. Cubra com o restante do repolho picado.

Deixe ferver; tampe e cozinhe por 1 hora e meia.