Gefüllte Kohlrouladen (Golabki)

Den Strunk aus dem Kohl herausschneiden.

Geben Sie den Kohl bei starker Hitze in einen großen Kessel mit kochendem Wasser.

Entfernen Sie mit einer Zange die Blätter, während sie welken, etwa 5 Minuten lang.

Abfluss.

Lassen Sie die Blätter stehen, bis sie abgekühlt genug sind, um sie anfassen zu können.

Schneiden Sie vorsichtig die dicke Mittelader jedes Blattes aus. Den restlichen Kohl abkühlen lassen und grob schneiden oder hacken und auf die Unter- und Oberseite der Kohlrouladen legen.

Zwiebel in Öl anbraten.

Kohl nach Anleitung vorkochen.

Hackfleisch, Schweinefleisch, Reis, Zwiebeln, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Füllen Sie jedes Kohlblatt mit der Fleischmischung und rollen Sie es auf. Zum Sichern können Sie jeweils einen Zahnstocher verwenden.

Den Boden eines großen Topfes mit etwas geschnittenem Kohl auslegen und die Kohlrouladen darauf legen.

2 Dosen Tomatensuppe mit 1 Dose Wasser vermischen und über die Brötchen gießen. Mit dem restlichen gehackten Kohl belegen.

Zum Kochen bringen; abdecken und 1 1/2 Stunden köcheln lassen.