Gefüllte Paprika mit Grünkohl
Gefüllte Paprika mit Grünkohl ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 3 Bund Grünkohl, Stiele entfernt (ca. 1,5 kg), Salz und Pfeffer, 2 EL. Salatöl, 4 gelbe oder rote Paprika und 2 mittelgroße Karotten, gewürfelt und blanchiert, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.
Grünkohl waschen und in Julienne schneiden. In einen großen Topf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Öl zugeben.
Bei schwacher Hitze eine Stunde oder bis sie weich sind kochen.
Bei Bedarf Wasser hinzufügen.
Paprika halbieren.
Samen entfernen.
In heißem Wasser etwa 10 Minuten blanchieren. Aus dem Wasser nehmen.
Mit kaltem Wasser abspülen.
Gut abtropfen lassen.
Paprika mit Grünkohl füllen.
Mit gewürfelten Karotten und Rüben garnieren.
Ergibt 8 Portionen.
Enthält 85 Kalorien, Fett 3 g (27 Kalorien oder 31 % der Gesamtkalorien), gesättigtes Fett <1 g (<5 % der Gesamtkalorien), Kohlenhydrate 13 g, Protein 4 g, Cholesterin 0 mg und Natrium 130 mg.
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