Stroopwafels

Em uma tigela grande, misture a farinha, a manteiga derretida, o açúcar, o fermento, o leite e o ovo.

Quando a massa ficar dura demais para mexer, coloque sobre uma superfície enfarinhada e sove com a mão por alguns minutos.

Deixe crescer por 45 minutos.

Para fazer o recheio, aqueça o melaço, o açúcar mascavo, o restante da manteiga e a canela em uma panela em fogo médio.

Mexa para misturar e reserve.

Pré-aqueça um ferro pizzela.

Sove a massa rapidamente e divida-a em bolas de 5 centímetros ou de tamanho compatível com o padrão de ferro da sua pizzela.

Pressione as bolinhas no ferro pré-aquecido e cozinhe até que o ferro pare de liberar vapor ou até que os waffles fiquem dourados.

Retire com cuidado com uma faca ou espátula e divida ao meio horizontalmente (como pão de bolso) enquanto ainda estão quentes.

Não espere muito, caso contrário eles quebrarão.

Espalhe o recheio por dentro e junte as metades.