Stroopwafels

En un bol grande, mezcle la harina, la mantequilla derretida, el azúcar, la levadura, la leche y el huevo.

Cuando la masa esté demasiado dura para revolverla, colóquela sobre una superficie enharinada y amase a mano durante unos minutos.

Dejar reposar durante 45 minutos.

Para hacer el relleno, calienta la melaza, el azúcar moreno, el resto de la mantequilla y la canela en una cacerola a fuego medio.

Revuelva para mezclar y reserve.

Precalienta una plancha para pizzerías.

Amasar la masa brevemente y dividirla en bolas de 2 pulgadas o de un tamaño compatible con el patrón de plancha para pizzelle.

Presione las bolas en la plancha precalentada y cocine hasta que la plancha deje de soltar vapor o hasta que los gofres estén dorados.

Retirar con cuidado con un cuchillo o espátula y partir por la mitad horizontalmente (como pan de bolsillo) mientras aún están calientes.

No esperes demasiado, de lo contrario se romperán.

Extienda el relleno por el interior y vuelva a juntar las mitades.