Stroopwafels

In einer großen Schüssel Mehl, geschmolzene Butter, Zucker, Hefe, Milch und Ei vermischen.

Wenn der Teig zum Rühren zu steif wird, auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und einige Minuten mit der Hand kneten.

45 Minuten gehen lassen.

Für die Füllung Melasse, braunen Zucker, restliche Butter und Zimt in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zum Mischen umrühren und beiseite stellen.

Ein Pizzelleneisen vorheizen.

Kneten Sie den Teig kurz und teilen Sie ihn in 5 cm große Kugeln oder in eine Größe, die mit Ihrem Pizzelleeisenmodell kompatibel ist.

Drücken Sie die Kugeln in das vorgeheizte Eisen und backen Sie sie, bis das Eisen keinen Dampf mehr abgibt oder bis die Waffeln goldbraun sind.

Mit einem Messer oder Spatel vorsichtig herausnehmen und noch warm waagerecht halbieren (wie Taschenbrot).

Warten Sie nicht zu lange, sonst gehen sie kaputt.

Die Innenseiten mit Füllung bestreichen und die Hälften wieder zusammensetzen.