Stroopwafels com melaço

Misture a farinha, 1 xícara de manteiga derretida, açúcar branco, leite, ovo e fermento em uma tigela grande.

Sove até a massa ficar lisa e elástica.

Cubra frouxamente com filme plástico e deixe crescer por cerca de 45 minutos.

Aqueça o melaço, o açúcar mascavo, 1/4 xícara de manteiga e a canela em uma panela pequena em fogo médio até derreter, 3 a 5 minutos.

Misture bem até o recheio ficar homogêneo.

Pré-aqueça uma máquina de waffle rasa de acordo com as instruções do fabricante.

Sove a massa brevemente e divida-a em bolas com cerca de 1 1/2 polegada de diâmetro, ou conforme necessário para caber na sua máquina de waffle.

Asse 1 bola de massa no ferro pré-aquecido até dourar e o ferro parar de cozinhar, 30 segundos a 1 minuto.

Retire com uma espátula de bolo.

Pressione com um cortador redondo para aparar as bordas e formar um círculo perfeito.

Corte cuidadosamente horizontalmente em 2 rodelas enquanto ainda estiver quente.

Espalhe 1 a 2 colheres de sopa do recheio em cada rodada e faça um sanduíche.

Repita com a massa restante.