Stroopwafels à la mélasse

Mélanger la farine, 1 tasse de beurre fondu, le sucre blanc, le lait, l'œuf et la levure dans un grand bol.

Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.

Couvrir légèrement d'une pellicule plastique et laisser lever environ 45 minutes.

Chauffer la mélasse, la cassonade, 1/4 tasse de beurre et la cannelle dans une petite casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient fondus, 3 à 5 minutes.

Bien mélanger jusqu'à ce que la garniture soit lisse.

Préchauffez un gaufrier peu profond selon les instructions du fabricant.

Pétrissez brièvement la pâte et divisez-la en boules d'environ 1 1/2 pouces de diamètre, ou selon les besoins pour s'adapter à votre gaufrier.

Cuire 1 boule de pâte dans le fer préchauffé jusqu'à ce qu'elle soit dorée et que le fer cesse de fumer, 30 secondes à 1 minute.

Retirer avec une spatule à gâteau.

Appuyez avec un emporte-pièce rond pour couper les bords et obtenir un cercle parfait.

Trancher délicatement horizontalement en 2 rondelles encore chaudes.

Étalez 1 à 2 cuillères à soupe de garniture sur chaque rond et prenez ensemble en sandwich.

Répétez avec le reste de la pâte.