Stroopwafels con melaza

Combine la harina, 1 taza de mantequilla derretida, el azúcar blanca, la leche, el huevo y la levadura en un tazón grande.

Amasar hasta que la masa esté suave y elástica.

Cubra sin apretar con una envoltura de plástico y déjelo reposar, aproximadamente 45 minutos.

Caliente la melaza, el azúcar morena, 1/4 taza de mantequilla y la canela en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que se derritan, de 3 a 5 minutos.

Mezclar bien hasta que el relleno esté suave.

Precalienta una plancha para gofres poco profunda según las instrucciones del fabricante.

Amasar la masa brevemente y dividirla en bolas de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de diámetro, o según sea necesario para que quepa en su plancha para gofres.

Hornee 1 bola de masa con la plancha precalentada hasta que esté dorada y la plancha deje de humear, de 30 segundos a 1 minuto.

Retirar con una espátula para bizcochos.

Presione hacia abajo con un cortador redondo para recortar los bordes y obtener un círculo perfecto.

Corta con cuidado horizontalmente en 2 rodajas mientras aún esté caliente.

Extienda de 1 a 2 cucharadas del relleno en cada ronda y emparede.

Repita con la masa restante.