स्टोव टॉप पॉट रोस्ट

एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम-तेज़ आंच पर तेल गरम करें।

रोस्ट को बर्तन में रखें और जल्दी से सभी तरफ से ब्राउन कर लें।

भुट्टे को ढकने के लिए बर्तन में पर्याप्त पानी भरें।

प्याज, लहसुन, अजवाइन, तुलसी, नमक और काली मिर्च डालें।

उबाल आने दें, फिर आंच धीमी कर दें और 2 घंटे 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, यदि आवश्यकता हो तो भूनने को ढककर रखने के लिए पानी डालें।

आलू और शलजम डालें; अतिरिक्त 15 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं।

गाजर जोड़ें; 30 मिनट तक या जब तक भुनने को कांटे से अलग न किया जा सके, तब तक धीमी आंच पर पकाएं।

परोसने से पहले चखें और यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च समायोजित करें।