Rôti sur la cuisinière

Faites chauffer l'huile dans une grande casserole ou un faitout à feu moyen-vif.

Placez le rôti dans la marmite et faites-le dorer rapidement de tous les côtés.

Remplissez la casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir le rôti.

Ajoutez l'oignon, l'ail, le céleri, le basilic, le sel et le poivre.

Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 2 heures et 15 minutes, en ajoutant de l'eau si nécessaire pour garder le rôti couvert.

Ajouter les pommes de terre et les navets; laisser mijoter encore 15 minutes.

Ajouter les carottes; laisser mijoter pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le rôti puisse être séparé avec une fourchette.

Goûtez et ajustez le sel et le poivre si nécessaire avant de servir.