Каменный молотый пшеничный хлеб

Смешайте теплую воду, 1 столовую ложку меда или патоки, 2 столовые ложки дрожжей и пшеничную муку.

Накройте крышкой и дайте постоять 20 минут или весь день.

Смешайте оставшиеся ингредиенты, добавляя белую муку по 1/2 стакана за раз.

Перемешивайте, пока тесто не начнет отставать от стенок миски.

Месить 8–10 минут. Разделить на две буханки; поместите в смазанные маслом формы для хлеба размером 8 1/2 x 4 1/2 дюйма.

Дайте подняться от 1 до 1 1/2 часа.

Выпекать при температуре 350° 35–40 минут.

Если вы делаете 1 буханку и дюжину булочек, выпекайте булочки при температуре 375° в течение 15–20 минут.