Gratin de légumes-racines de Stephen Putnam

Placer une casserole moyenne sur feu moyen et ajouter l'huile.

Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les oignons et faites-les suer jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Ajouter la crème, le bouillon de poulet et les herbes.

Portez le mélange à ébullition, puis éteignez le feu et réservez le mélange.

Tranchez finement les légumes racines et placez-les en alternance dans une cocotte, en remplissant le plat aux 3/4 seulement.

Passer le mélange de crème au tamis fin et le verser sur les légumes dans la cocotte.

Saupoudrer le dessus de chapelure et couvrir le plat de papier d'aluminium.

Cuire au four à 400° pendant 45 minutes à 1 heure ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et tendres.

Retirez le papier d'aluminium du dessus de la cocotte et faites cuire au four pendant 15 minutes, jusqu'à ce que la chapelure soit dorée.

Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Pour 6 à 8 personnes.