Stephen Putnams Wurzelgemüsegratin
Das Wurzelgemüsegratin von Stephen Putnam ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 EL. Öl, 1 mittelgroße spanische Zwiebel, 1 c. Sahne, 1/2 c. Mit Hühnerbrühe (hausgemacht oder aus der Dose) und 3 Salbeiblättern liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
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Stellen Sie einen mittelgroßen Topf auf mittlere Hitze und geben Sie Öl hinzu.
Wenn das Öl heiß ist, Zwiebeln hinzufügen und anschwitzen, bis sie glasig sind.
Sahne, Hühnerbrühe und Kräuter hinzufügen.
Die Mischung zum Kochen bringen, dann den Herd ausschalten und die Mischung beiseite stellen.
Schneiden Sie das Wurzelgemüse in dünne Scheiben und legen Sie es abwechselnd in eine Auflaufform, so dass die Auflaufform nur zu 3/4 gefüllt ist.
Die Sahnemischung durch ein feines Sieb passieren und über das Gemüse im Auflauf gießen.
Mit Semmelbröseln bestreuen und die Form mit Alufolie abdecken.
Bei 400° 45 Minuten bis 1 Stunde backen oder bis das Gemüse weich und zart ist.
Entfernen Sie die Folie von der Oberseite der Auflaufform und backen Sie sie 15 Minuten lang, bis die Semmelbrösel goldbraun sind.
Vor dem Servieren 5 Minuten stehen lassen.
Für 6 bis 8 Personen.
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