Milho Caramelo da Stella
Stella'S Caramel Corn é um jantar moderadamente fácil. Feito com 2 c. açúcar mascavo claro embalado, 1/2 libra de manteiga ou margarina, 1 colher de chá. sal, 6 qt. pipoca recém estourada e 1/2 xícara. xarope de milho light, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ótimo para receber convidados ou uma noite aconchegante.
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Em uma panela de 2 1/2 litros, misture o açúcar mascavo, o xarope de milho, a manteiga, o creme de tártaro e o sal.
Aqueça até ferver, mexendo em fogo médio-alto.
Mexendo sempre, ferva rapidamente até o ponto de bola dura (260°), cerca de 5 minutos.
Retire do fogo.
Junte o bicarbonato de sódio rapidamente, mas bem, e despeje imediatamente sobre a pipoca em uma assadeira grande ou assadeira.
Mexa delicadamente até que todos os grãos estejam revestidos. Asse em forno pré-aquecido por 1 hora, mexendo 2 a 3 vezes durante o cozimento.
Desenforme imediatamente em papel manteiga; espalhe e deixe esfriar completamente.
Separe e guarde em recipiente bem tampado.
Rende 6 litros.
🍷 Combinações Perfeitas
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