Stavanger Lefsa

Misture os 6 primeiros ingredientes e cozinhe, mexendo sempre.

Despeje imediatamente sobre 4 1/2 xícaras de farinha em uma tigela. Misture bem e coloque uma dobra única de uma toalha sobre a tigela enquanto esfria.

Quando esfriar, coloque 1/3 da massa sobre uma placa enfarinhada e adicione mais farinha à medida que ela é amassada até formar uma massa dura e grande que pode ser estendida. Divida em 8 pedaços e estenda bem fino. Continue virando enquanto rola e mantenha enfarinhado dos dois lados.

Use um palito lefsa para virá-los.

Coloque em uma frigideira a 400° e seque um lado, mas não doure.

Depois que todos estiverem secos de um lado, pegue cada um e coloque Goop e esfregue com a mão, girando e girando, até ficar homogêneo.

(Mantenha as bordas afastadas ou elas grudam na grelha.) Tudo isso é feito no lado enfarinhado.

Agora coloque o lado “descoberto” na grelha e seque-o e depois vire e “manche marrom” o lado pegajoso.

Eles ficarão duros quando armazenados, então deixe correr água sobre eles antes de servir.

Coloque entre pano ou toalha até ficar macio; espalhe o lado “sem manchas” com manteiga e açúcar. Dobre e corte cada um em 4 pedaços, dobrando mais uma vez.