Stavanger Léfsa

Mélangez les 6 premiers ingrédients et faites cuire en remuant constamment.

Versez immédiatement sur les 4 1/2 tasses de farine dans un bol. Mélangez bien et placez un seul pli d'une serviette sur le bol pendant qu'il refroidit.

Une fois refroidie, mettez 1/3 de la pâte sur une planche farinée et ajoutez plus de farine car elle est pétrie en une pâte dure assez grosse et peut être étalée. Cassez-la en 8 morceaux et étalez-la très finement. Continuez à le retourner pendant que vous roulez et gardez-le fariné des deux côtés.

Utilisez un bâton de Lefsa pour les retourner.

Placer sur une plaque chauffante à 400° et sécher une face mais ne pas dorer.

Une fois qu'ils sont tous séchés d'un côté, prenez chacun d'eux, mettez du Goop et frottez à la main en rond jusqu'à consistance lisse.

(Gardez les bords sinon ils colleront à votre gril.) Tout cela est fait du côté fariné.

Maintenant, placez le côté « non bouclé » sur le gril et séchez-le, puis retournez et « tache brune » le côté gopé.

Ceux-ci deviendront durs une fois stockés, alors versez de l’eau dessus avant de servir.

Placer entre un chiffon ou une serviette jusqu'à ce qu'il soit tendre; tartiner le côté « non taché » de beurre et de sucre. Repliez et coupez chacun en 4 morceaux, en pliant une fois de plus.