Springerle-Kekse
Springerle Cookies sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 4 Eigelb, 4 Eiweiß, 1 Pfund Puderzucker, 3 1/2 c. Mehl und 1 TL. Mit Backpulver liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
Eigelb schaumig schlagen.
1 Tasse Zucker untermischen.
Eiweiß steif schlagen und eine Tasse Zucker hinzufügen.
Zusammengeben und den restlichen Zucker unterrühren.
15 bis 30 Minuten oder länger schlagen, bis Blasen aufsteigen (oder das Volumen verdreifachen) und die Mischung cremig und dick ist.
Gesiebtes Mehl, Salz und Backpulver hinzufügen.
Der Teig wird steif sein.
Den Teig ruhen lassen oder abkühlen lassen (ca. 45 Minuten bis 1 Stunde).
Den Teig vierteln. Zu einer Kugel kneten, rollen und ausdrucken (ca. 1/4 Zoll dick).
Auf ein gefettetes, mit Anissamen bestreutes Backblech im Abstand von 2,5 cm legen.
Über Nacht stehen lassen.
20 Minuten bei 300° backen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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