春季蔬菜乳蛋饼
春季蔬菜乳蛋饼是一顿简单的晚餐。该食谱由通用面粉、犹太盐、无盐黄油和冰水制成，提供正宗、令人满意的口味。非常适合招待客人或度过舒适的夜晚。
将面粉和盐加入食品加工机中。脉冲结合。加入黄油，搅拌 6-8 次，直至打碎成豌豆大小的碎片。加水并脉冲 8-10 次，直至面团混合在一起。将面团翻到干净的表面上并成型为圆盘。用保鲜膜紧紧包裹并冷藏 30-60 分钟
将烤箱预热至 375°F (190°C)。
在撒了少许面粉的表面上，将面团擀成约 ⅛ 英寸厚的圆形。将面团放在擀面杖上，轻轻地转移到 8 英寸的馅饼盘上。将面团压在盘子上。修剪边缘多余的面团。将面团的边缘折回其自身下方，然后用一只手的食指指节和另一只手的拇指和食指卷曲。
在饼皮上铺上羊皮纸，并填入馅饼重量或干豆。烘烤 10-15 分钟，直到外皮边缘开始变成棕色。从烤箱中取出面包皮，小心地取出羊皮纸和烘焙豆。
用叉子在饼皮底部戳洞，然后返回烤箱再烤 3-5 分钟，直到底部开始变成棕色。从烤箱中取出，放在架子上冷却，同时制作馅料。
在一个大的高壁煎锅中倒入水，然后用中高火煮沸。煮沸后，用盐充分调味。在一个大碗中准备一个冰浴并放在附近。
将芦笋放入沸水中焯 30-60 秒，直至芦笋呈亮绿色且变软。转移到冰浴中冷却 1-2 分钟，然后沥干并在纸巾或厨房毛巾内衬的烤盘上晾干。
保留 8-10 根芦笋。将剩下的切成1英寸的块。
在一个大碗中，将蛋黄、鸡蛋、浓奶油、黑胡椒、盐和肉豆蔻搅拌在一起。加入芦笋片和 2 汤匙细香葱，搅拌均匀。
将 3 盎司山羊奶酪铺在底部。
将馅料倒入饼皮中。将保留的芦笋矛放在上面。撒上剩余的一汤匙细香葱，并点上剩余的山羊奶酪。
将乳蛋饼烘烤 28-35 分钟，直至中心凝固，但轻轻摇动时仍会轻微晃动。
将乳蛋饼转移到金属架上冷却 30 分钟，然后切片食用。
享受！
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