Name: Soupe aux pois cassés (donne 3 litres ; 10 à 12 portions)
Ingredients: 1 lb. pois cassés séchés; 10 c. eau, divisée; 2 branches de céleri (entières); 1 petit oignon (entier); 1 clove ail, pelé et écrasé; 1 os de jambon avec un peu de graisse; 1/4 tsp. thym séché; 1/4 tsp. sauce au piment fort; 1 tsp. Sucre en poudre; 3 oignons verts, tranchés (avec le dessus); 3 ribs céleri, tranché; 4 carottes, pelées et tranchées; 3 tsp. granulés de bouillon de poulet; 2 tbsp. jus de citron; 2 c. jambon cuit grossièrement haché; 1 lb. saucisse fumée, coupée en tranches de 1 pouce

Soupe aux pois cassés (donne 3 litres ; 10 à 12 portions)

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La soupe aux pois cassés (donne 3 litres ; 10 à 12 portions) est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 lb de pois cassés séchés, 10 c. d'eau divisée, 2 branches de céleri (entières), 1 petit oignon (entier) et 1 gousse d'ail pelées et écrasées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.