Name: Erbsensuppe (ergibt 3 Liter; 10 bis 12 Portionen)
Ingredients: 1 lb. getrocknete Erbsen; 10 c. Wasser, geteilt; 2 Sellerieblätter (ganz); 1 kleine Zwiebel (ganz); 1 clove Knoblauch, geschält und zerdrückt; 1 Schinkenknochen mit etwas Fett; 1/4 tsp. getrockneter Thymian; 1/4 tsp. scharfe Pfeffersoße; 1 tsp. Kristallzucker; 3 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten (mit Spitzen); 3 ribs Sellerie, in Scheiben geschnitten; 4 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten; 3 tsp. Hühnerbrühe-Granulat; 2 tbsp. Zitronensaft; 2 c. grob gehackter Backschinken; 1 lb. geräucherte Wurst, in 1-Zoll-Scheiben schneiden

Erbsensuppe (ergibt 3 Liter; 10 bis 12 Portionen)

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Erbsensuppe (ergibt 3 Liter; 10 bis 12 Portionen) ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund getrockneten Spalterbsen, 10 c. Wasser, geteilt, 2 Selleriespitzen (ganz), 1 kleine Zwiebel (ganz) und 1 Knoblauchzehe, geschält und zerdrückt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.