Name: Шпионы
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: 5 pounds курица, нарезанная кубиками; 2 cups оливковое масло; 1 cup белый уксус; 2 tablespoons лимонный сок; 2 teaspoons соль; 5 cloves чеснок, измельченный; 2 teaspoons сушеный орегано; 1 tablespoon чесночная соль; 3 tablespoons измельченная сушеная мята; 2 tablespoons сушеный базилик; 1 teaspoon свежемолотый черный перец; 12 деревянные шпажки, замоченные в воде на 30 минут

Шпионы

⏱️ Готово за 30 min 🥄 Подготовка 15 min 🔥 Готовка 15 min 👥 12 порции 👁️ 11 просмотров

Шпионы - это гордость и радость района Большого Бингемтона в Нью-Йорке. Они настолько важная часть жизни там, что их чествуют на крупнейшей вечеринке года - Фестиваль шпионов и ралли воздушных шаров каждое лето собирают в этот район тысячи людей. Кусочки курицы (мой любимый), свинины, баранины (традиционный) или оленины маринуются в смеси масла, уксуса и трав в течение 1–3 дней, нанизываются на шампуры, жарятся на гриле и подаются на итальянском хлебе без приправ.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Поместите нарезанную кубиками курицу в большой закрывающийся пластиковый пакет или контейнер, добавьте оливковое масло, уксус, лимонный сок, соль, чеснок, чесночную соль, орегано, чесночную соль, мяту, базилик и черный перец.

Закройте контейнер и встряхните до однородного состояния.

Поставьте в холодильник на 1–3 дня, встряхивая контейнер, чтобы переворачивать мясо каждые 6–8 часов.

Разогрейте уличный гриль на среднем или сильном огне и слегка натрите его маслом.

Когда все будет готово, достаньте мясо из маринада и наденьте на шампуры.

Поместите шампуры на предварительно разогретый гриль и готовьте, переворачивая каждые три минуты, пока они не будут полностью готовы, а внутренняя температура мяса не достигнет 170 градусов F (75 градусов C).

Будьте осторожны, не пережарьте, иначе мясо будет очень сухим.

Подавайте жареное мясо на итальянском хлебе или булочках для хот-догов.

💬 Комментарии