Würziger Truthahnbraten

Entfernen Sie das Netz vom Truthahn.

Legen Sie den Truthahn so flach wie möglich auf ein Schneidebrett und legen Sie ihn mit der Hautseite nach unten darauf.

Knoblauch, Rosmarin, Paprika, Pfeffer und Salz in einem Mixer oder einer Küchenmaschine vermischen.

Einschalten; Öl hinzufügen und grob zerkleinern. Die Hälfte der Knoblauchmischung auf der Innenseite des Truthahns verteilen. Den Truthahn erneut aufrollen.

Binden Sie das Fleisch alle 5 cm fest mit einer Schnur zusammen, um es wieder in seine ursprüngliche Form zu bringen.

Mit der restlichen Knoblauchmischung gleichmäßig verteilen.

Auf den Rost im Bräter legen.

Bei 350° 1 1/2 bis 2 Stunden braten, bis ein in der Mitte eingesetztes Fleischthermometer 170° anzeigt.

Eine lange Holzscheitform benötigt weniger Zeit als eine kompaktere Röstung.

Aus dem Ofen nehmen.

Lassen Sie es 20 Minuten stehen, bevor Sie die Schnur entfernen.

Zum Servieren dünne Scheiben schneiden.

Kratzen Sie den Bratensaft vom Boden der Pfanne ab.

Über das Fleisch geben oder mit Mehl andicken und bei Bedarf Hühnerbrühe als Soße hinzufügen.