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Würziges Thai-Basilikum-Hähnchen (Pad Krapow Gai)
Meine Version dieses klassischen thailändischen Gerichts hat sogar mit normalem Basilikum statt Thai- oder Heiligem Basilikum einen spektakulären Geschmack. Die Soße wirkt tatsächlich wie eine Glasur, wenn die Hühnermischung bei starker Hitze gegart wird. Das Rezept funktioniert am besten, wenn Sie Ihr eigenes Huhn zerkleinern oder mahlen und alle Zutaten vorbereitet haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Hühnerbrühe, Austernsauce, Sojasauce, Fischsauce, weißen Zucker und braunen Zucker in einer Schüssel verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Eine große Pfanne bei starker Hitze erhitzen.
Fügen Sie das Huhn hinzu und braten Sie es unter Rühren 2 bis 3 Minuten lang an, bis es seine rohe Farbe verliert.
Schalotten, Knoblauch und geschnittene Chilis unterrühren.
Bei starker Hitze weiterkochen, bis ein Teil des Bratensafts am Boden der Pfanne zu karamellisieren beginnt, weitere etwa 2 bis 3 Minuten.
Geben Sie etwa einen Esslöffel der Saucenmischung in die Pfanne. kochen und rühren, bis die Sauce zu karamellisieren beginnt, etwa 1 Minute.
Den Rest der Soße hinzufügen.
Kochen und rühren, bis die Sauce den Boden der Pfanne abgetötet hat.
Weiter kochen, bis die Soße auf dem Fleisch glasiert ist, weitere 1 oder 2 Minuten.
Etwa 20 Sekunden lang kochen und umrühren, bis das Basilikum zusammengefallen ist.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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