Пряная баранина с баклажанами
Баранина со специями и баклажанами — впечатляющий ужин. Готовится из 1 баклажана (1 фунт), очищенного и нарезанного кубиками размером 1 дюйм, 1 ч. л. соль, 1 ст. молотого кориандра, 1 ст. тмина и 1 1/2 ч. л. Провансальские травы, этот рецепт обеспечивает аутентичный, приятный вкус. Идеально подходит для приготовления еды, а остатки еды становятся еще вкуснее.
Посыпьте баклажаны солью; дайте постоять 30 минут.
Промойте и высушите.
Разогрейте духовку до 325°.
В неглубокой тарелке смешайте травы и специи.
Обвалять баранину в смеси, равномерно вдавливая специи в мясо.
Нагрейте 2 чайные ложки масла.
Обжаривайте мясо партиями по 5–10 минут.
Переложить в форму для запекания; добавьте в сковороду оставшиеся 2 чайные ложки масла.
Добавьте баклажаны, морковь, лук и целые зубчики чеснока. Готовьте на среднем огне от 3 до 5 минут.
Добавьте овощи в форму для запекания.
В той же сковороде доведите до кипения вино, бульон, апельсиновый сок и томатную пасту, помешивая.
Залить бараниной и овощами. Накройте крышкой и запекайте 2 часа.
Проварите соус 3 минуты, чтобы он загустел. Подавайте с бараниной и овощами.
Украсьте свежей мятой.
(Отлично сочетается с рисовым пловом.)
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий