बैंगन के साथ मसालेदार मेमना
बैंगन के साथ मसालेदार मेमना एक प्रभावशाली रात्रिभोज है। 1 (1 पौंड) बैंगन से बनाया गया, छीलकर 1 इंच के क्यूब्स में काटा गया, 1 चम्मच। नमक, 1 बड़ा चम्मच। पिसा हुआ धनिया, 1 बड़ा चम्मच। जीरा और 1 1/2 छोटा चम्मच. हर्ब्स डी प्रोवेंस, यह नुस्खा प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है। भोजन की तैयारी के लिए आदर्श और बचे हुए खाने का स्वाद और भी बेहतर होता है।
नमक के साथ बैंगन छिड़कें; 30 मिनट तक खड़े रहने दें।
धोकर सुखा लें।
ओवन को 325° पर प्रीहीट करें।
एक उथले बर्तन में जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिलाएँ।
मांस में मसालों को समान रूप से दबाते हुए, मिश्रण में मेमने को रोल करें।
2 चम्मच तेल गर्म करें.
5 से 10 मिनट के लिए बैचों में मांस को भूरा करें।
भूनने वाले पैन में स्थानांतरण; - कढ़ाई में बचा हुआ 2 चम्मच तेल डाल दीजिए.
बैंगन, गाजर, प्याज और साबुत लहसुन की कलियाँ डालें। मध्यम आंच पर 3 से 5 मिनट तक पकाएं।
भूनने वाले पैन में सब्जियाँ डालें।
उसी कड़ाही में वाइन, स्टॉक, संतरे का रस और टमाटर का पेस्ट डालकर हिलाते हुए उबाल लें।
मेमने और सब्ज़ियों के ऊपर डालें। ढककर 2 घंटे तक बेक करें।
सॉस को गाढ़ा करने के लिए 3 मिनट तक उबालें। मेमने और सब्जियों के ऊपर परोसें।
ताजा पुदीने से सजाएं.
(चावल पुलाव के साथ बढ़िया।)
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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