Name: Cordeiro Temperado com Berinjela
Ingredients: 1 (1 lb.) berinjela, descascada e cortada em cubos de 1 polegada; 1 tsp. sal; 1 tbsp. coentro moído; 1 tbsp. cominho; 1 1/2 tsp. ervas da Provença; 1 1/2 tsp. pimenta preta moída na hora; 1 1/2 tsp. gengibre em pó; 1/2 tsp. cúrcuma; 1 (2 1/2 lb.) leg de cordeiro, bem aparado e cortado em cubos; 4 tsp. óleo vegetal; 3 cenouras, cortadas em pedaços de 2 polegadas; 1 cebola, fatiada; 1 head alho, separado e descascado; 1 c. vinho tinto; 2 1/2 c. caldo de galinha; 1/3 c. suco de laranja; 1 tbsp. pasta de tomate; 1 tbsp. hortelã picada ou seca

Cordeiro Temperado com Berinjela

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Cordeiro Temperado com Berinjela é um jantar impressionante. Feito com 1 (1 lb.) berinjela, descascada e cortada em cubos de 2,5 cm, 1 colher de chá. sal, 1 colher de sopa. coentro moído, 1 colher de sopa. cominho e 1 1/2 colher de chá. ervas de provence, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ideal para preparar refeições e as sobras ficam ainda mais saborosas.