pan de especias

Caliente la leche hasta que esté tibia (105°).

Agrega la levadura y una pizca de azúcar.

Déjelo reposar durante 10 minutos o hasta que comience a formar espuma. Agrega los huevos, la mantequilla derretida, el azúcar, la sal, las especias y el extracto de vainilla.

Agrega suficiente harina para hacer una masa suave.

Coloque la masa sobre una tabla enharinada y amase hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 10 minutos.

Colóquelo en un recipiente engrasado, volteándolo para engrasar la parte superior. Cubra y deje crecer hasta que duplique su volumen, de 1 1/2 a 2 horas. Divida la masa en 4 pedazos.

Extienda cada pieza hasta formar un óvalo de 6 pulgadas y aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.

Coloque los panes en una bandeja para hornear engrasada y déjelos reposar, tapados, durante 1/2 hora.

Precalienta el horno a 375°.

Con el pulgar, haga hendiduras en la masa en filas decorativas y luego unte los panes con yema de huevo batida.

Hornee de 15 a 20 minutos hasta que esté dorado.

Rinde 4 panes.