Gewürzbrot

Milch lauwarm (105°) erhitzen.

Hefe und eine Prise Zucker einrühren.

Lassen Sie es 10 Minuten gehen oder bis es anfängt zu schäumen. Eier, geschmolzene Butter, Zucker, Salz, Gewürze und Vanilleextrakt unterrühren.

Fügen Sie so viel Mehl hinzu, dass ein weicher Teig entsteht.

Den Teig auf ein bemehltes Brett geben und etwa 10 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.

In eine gefettete Schüssel geben und durch Drehen die Oberseite einfetten. Abdecken und 1 1/2 bis 2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Den Teig in 4 Stücke teilen.

Rollen Sie jedes Stück zu einem 15 cm großen Oval mit einer Dicke von etwa 1 cm aus.

Die Brote auf ein gefettetes Backblech legen und abgedeckt eine halbe Stunde gehen lassen.

Backofen auf 375° vorheizen.

Machen Sie mit dem Daumen dekorative Vertiefungen in den Teig und bestreichen Sie die Brote anschließend mit verquirltem Eigelb.

15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Ergibt 4 Brote.