Centeno de masa madre especial
El centeno de masa madre especial es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 c. masa madre inicial, 1 1/2 c. agua tibia, 3 c. harina, 1 cucharada. azúcar y 1/2 c. azúcar moreno, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Lleno de nutrientes y deliciosos sabores.
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Mezclar un bizcocho con los primeros 4 ingredientes.
A este bizcocho agregue los ingredientes restantes.
Dejar en un lugar cálido durante 8 a 24 horas, dependiendo de la acidez deseada.
Un lugar ideal para colocar esta esponja sería junto a una luz piloto.
La masa debe quedar espumosa.
Revuelva bien.
Colóquelo sobre una superficie enharinada y amase durante 10 minutos, agregando de 1/2 a 3/4 taza adicional de harina poco a poco, a medida que la masa se vuelva pegajosa.
Forme 2 panes (ovalados o redondos) y colóquelos en una bandeja para hornear engrasada y cúbralos con una envoltura de plástico.
Colóquelo en un lugar cálido para que crezca hasta que duplique su volumen.
Pincelar con 1 yema de huevo batida con 1 cucharada de agua.
Corta la parte superior de los panes con un cuchillo afilado.
Hornee en horno a 375° durante 35 a 40 minutos o hasta que estén dorados.
Retirar de los moldes inmediatamente y dejar enfriar antes de cortar.
🍷 Maridajes Perfectos
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