Name: Torta de Espinafre e Queijo Spanakopita (Grécia)
Ingredients: 1/4 c. azeite; 1/2 c. cebolas picadas; 1/4 c. cebolinha picada; 2 lb. espinafre fresco, lavado, escorrido e picado; 1/4 c. corte finamente folhas frescas de endro ou 2 colheres de sopa. erva daninha; 1/4 c. salsa picada; 1/2 tsp. sal; pitada de pimenta preta; 1/3 c. leite; 1/2 lb. Queijo Feta finamente esfarelado; 4 ovos, levemente batidos; 1/2 lb. manteiga derretida; 16 sheets (1/2 lb.) massa filo (16 polegadas de comprimento e 12 polegadas de largura)

Torta de Espinafre e Queijo Spanakopita (Grécia)

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Torta de Espinafre e Queijo Spanakopita (Grécia) é um jantar impressionante. Feito com 1/4 xícara. azeite, 1/2 xícara. cebola picadinha, 1/4 xícara. cebolinha picada, 2 libras de espinafre fresco, lavado, escorrido e picado e 1/4 xícara. corte finamente folhas frescas de endro ou 2 colheres de sopa. erva daninha de endro, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prato reconfortante que aquece a alma.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Em uma frigideira pesada de 25 a 30 centímetros, aqueça o azeite em fogo moderado até formar uma leve névoa acima dele.

Adicione a cebola e a cebolinha e mexendo sempre, cozinhe por 5 minutos ou até ficarem macias e transparentes, mas não douradas.

Junte o espinafre; cubra bem.

Cozinhe por 5 minutos, depois acrescente o endro, a salsa, o sal e uma pitada de pimenta, mexendo e sacudindo a panela quase sempre. Cozinhe descoberto por cerca de 10 minutos ou até que a maior parte do líquido da frigideira tenha evaporado e o espinafre comece a grudar levemente na frigideira.

Transfira o espinafre para uma tigela funda e acrescente o leite.

Deixe esfriar até a temperatura ambiente, adicione o queijo e bata lentamente os ovos.

Prove o tempero.

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