Name: Tarte aux épinards et au fromage Spanakopita (Grèce)
Ingredients: 1/4 c. huile d'olive; 1/2 c. oignons finement hachés; 1/4 c. oignons verts finement hachés; 2 lb. épinards frais, lavés, égouttés et hachés finement; 1/4 c. feuilles d'aneth fraîches finement coupées ou 2 c. aneth; 1/4 c. persil finement haché; 1/2 tsp. sel; une pincée de poivre noir; 1/3 c. lait; 1/2 lb. fromage feta finement émietté; 4 oeufs, légèrement battus; 1/2 lb. beurre, fondu; 16 sheets (1/2 lb) de pâte filo (16 pouces de long et 12 pouces de large)

Tarte aux épinards et au fromage Spanakopita (Grèce)

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La tarte aux épinards et au fromage Spanakopita (Grèce) est un dîner impressionnant. Réalisé avec 1/4 c. d'huile d'olive, 1/2 c. oignons finement hachés, 1/4 c. oignons verts finement hachés, 2 lb d'épinards frais, lavés, égouttés et finement hachés et 1/4 c. feuilles d'aneth fraîches finement coupées ou 2 c. à l'aneth, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.

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👨‍🍳 Instructions

Dans une poêle épaisse de 10 à 12 pouces, faites chauffer l'huile d'olive à feu modéré jusqu'à ce qu'une légère brume se forme au-dessus.

Ajouter les oignons et les oignons verts et en remuant fréquemment, cuire 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et transparents mais pas bruns.

Incorporer les épinards; couvrir hermétiquement.

Cuire 5 minutes, puis ajouter l'aneth, le persil, le sel et une pincée de poivre en remuant et en secouant la poêle presque constamment. Cuire à découvert pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la majeure partie du liquide dans la poêle se soit évaporée et que les épinards commencent à coller légèrement à la poêle.

Transférez les épinards dans un bol profond et incorporez le lait.

Laisser refroidir à température ambiante, puis ajouter le fromage et incorporer lentement les œufs.

Goûtez pour l’assaisonnement.

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