سباجيتي مع صلصة الطماطم الطازجة

قم بطهي السباغيتي في الماء المغلي المملح حتى تنضج. احتفظ بكوب واحد (235 مل) من ماء المعكرونة قبل تصفيتها.

أثناء طهي السباغيتي، سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة (يجب أن تكون كبيرة بما يكفي لوضع المعكرونة فيها). أضيفي الثوم والطماطم، وقومي بالتقليب حتى تمتزج المكونات جيدًا. يتبل بالملح والفلفل.

اطهي الطماطم لمدة 5 دقائق حتى تنضج وتخرج بعضًا من عصائرها.

ثم أضف النبيذ واتركه يقلل لمدة 5-10 دقائق حتى تحصل على صلصة حلوة.

أضف المعكرونة إلى الصلصة الخاصة بك مع القليل من ماء المعكرونة وقلبها لتغطيها لمدة 1-2 دقيقة تقريبًا حتى تنتهي المعكرونة من الطهي وتمتص نكهة الصلصة.

أضف البارميزان والريحان. أضف رشة صغيرة أخرى من ماء المعكرونة، إذا لزم الأمر. قلبي حتى تذوب الجبنة ويتبقى لديك صلصة ناعمة.

أضيفي تدريجياً كميات صغيرة من ماء المعكرونة، حسب الحاجة، حتى تصل الصلصة إلى النعومة المطلوبة.

أضيفي فوقها المزيد من البارميزان والريحان وقدميها على الفور.

يتمتع!