Préparation de repas de pâtes à la courge spaghetti de 2 façons

À l’aide d’une fourchette ou d’un couteau bien aiguisé, percez soigneusement des trous sur un côté de la courge spaghetti.

Mettez la courge spaghetti au micro-ondes pendant 5 minutes pour la ramollir. Laisser refroidir à température ambiante.

Préchauffer le four à 400 ˚F (200 ˚C).

Coupez la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines à l'aide d'une cuillère.

Placer la courge spaghetti sur un plat allant au four, face vers le haut. Enduisez l’intérieur de la courge d’huile d’olive et assaisonnez de sel et de poivre. Retournez la courge de manière à ce que les bords soient face vers le bas sur la poêle.

Cuire au four pendant 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce que la courge atteigne la tendreté désirée.

Pendant que la courge est au four, préparez une deuxième plaque à pâtisserie avec les asperges, les tomates cerises, l'huile d'olive, le sel, le poivre, l'ail et le basilic. Mélanger jusqu'à ce que les légumes soient uniformément enrobés d'assaisonnement.

Cuire au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les légumes aient atteint la tendreté désirée.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter les poitrines de poulet et assaisonner de sel et de poivre. Cuire le poulet, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les côtés soient dorés et que le centre ne soit plus rose. Retirer du feu et réserver.

Une fois que la courge spaghetti a suffisamment refroidi pour être manipulée, utilisez une fourchette pour la déchiqueter en nouilles. Répartir uniformément dans quatre récipients en verre.

Ajoutez 2 cuillères à soupe de pesto dans deux des récipients.

Ajoutez ¼ tasse (65 g) de marinara dans les deux autres récipients. Garnir de mozzarella.

Répartir uniformément les légumes cuits et le poulet entre les quatre récipients.

Fermer les contenants avec des couvercles sécurisés et conserver au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.

Au moment de servir, réchauffer et mélanger le tout pour bien répartir la sauce.

Garnissez de basilic et dégustez !