فطيرة السباغيتي

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).

لف المعكرونة في منشفة طبق نظيفة وقم بطيها مرتين، وقسم المعكرونة إلى قطع أصغر بحجم 1-3 بوصة (2½ - 7½ سم).

يُطهى حتى ينضج (حوالي 3 دقائق) ويُصفى جيدًا.

في وعاء متوسط ​​الحجم، اخلطي المعكرونة المطبوخة الدافئة مع الثوم والزبدة والبارميزان المبشور والبيض وفتات الخبز. استمر في ذلك حتى يتم دمجها جيدًا وتذوب الزبدة والجبن تمامًا.

اضغطي خليط المعكرونة في طبق فطيرة أو طبق خزفي عميق مقاس 10 بوصة (25 سم). قمة مع فتات الخبز.

اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة، حتى تتماسك القشرة وتبدأ الحواف بالتحول إلى اللون البني

سخني الزيت على نار متوسطة في مقلاة كبيرة. يُضاف البصل ويُطهى حتى ينضج لمدة 3 دقائق تقريبًا. يُضاف اللحم المفروم ويُطهى حتى يصبح لونه بنيًا خفيفًا. باستخدام ملعقة، قومي بتصريف أي دهون زائدة تتراكم في المقلاة.

ضجة في صلصة الطماطم ومعجون الطماطم والسكر. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا قليلاً، حوالي 5 دقائق. يرفع عن النار ويخلط مع الريحان. يتبل بالملح والفلفل.

في وعاء صغير، اخلطي الريكوتا مع البيض والأوريجانو.

يُوزّع خليط الريكوتا فوق قشرة المعكرونة المطبوخة. وزعي صلصة اللحم فوق خليط الريكوتا ثم غطيها بالموزاريلا. تُخبز في الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية) لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الأعلى.

اتركها تبرد لمدة 15-20 دقيقة قبل التقديم.

رقائق البارميزان فانسي بانتس (اختياري للتزيين): اسكبي ملعقة كبيرة من جبنة البارميزان على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان. تُخبز في الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية) حتى تذوب الجبن وتصبح ذهبية اللون ومقرمشة، لمدة 5 دقائق تقريبًا. اتركها تبرد قبل إزالتها من ورق البرشمان.

يتمتع!