Spaghetti, aubergines et poivrons
Spaghetti, Aubergine Et Poivre est un dîner moyennement facile. Fabriquée avec 1 lb de spaghetti ou de vermicelles, 2 aubergines (moyennes), 2 poivrons, de l'huile d'olive et du sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Couper l'aubergine en dés; saler et laisser reposer une heure ou plus, recouvert d'une assiette lestée.
Faire revenir l'ail et le persil dans l'huile. Ajoutez l'aubergine avec une pincée de poudre de chili moulue (ou de piment).
Coupez les poivrons en lanières et faites cuire avec les légumes 15 minutes à feu moyen, puis à feu doux jusqu'à tendreté. Incorporer la sauce tomate.
Cuire les pâtes ; bien égoutter et mélanger avec la sauce.
🍷 Accords Parfaits
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