Espagueti, Berenjena y Pimiento
Espagueti, berenjena y pimiento es una cena moderadamente fácil. Elaborada con 1 libra de espaguetis o fideos, 2 berenjenas (medianas), 2 pimientos morrones, aceite de oliva y sal, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Berenjena en dados; salar y dejar reposar una hora o más, tapado con un plato con peso.
Freír el ajo y el perejil en aceite. Agrega la berenjena con una pizca de chile en polvo molido (o ají).
Cortar los pimientos en tiras y cocinar con las verduras durante 15 minutos a fuego moderado, luego a fuego lento hasta que estén tiernos. Agregue la salsa de tomate.
Cocine la pasta; escurrir bien y mezclar con la salsa.
🍷 Maridajes Perfectos
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