スパゲッティとミートボール

オーブンを 425°F (220°C) に予熱します。ベーキングシートの上にワイヤーラックを置き、焦げ付き防止スプレーを塗ります。

マリナラソースを作る：大きな鍋にオリーブオイルを入れて中火で加熱します。玉ねぎとにんにくを加え、塩、コショウ、赤唐辛子のフレークで味付けします。柔らかくキャラメル状になるまで約15分間調理します。

調理した玉ねぎとにんにく1/3カップ（50G）をミートボール用に取っておき、冷まします。

トマトペーストを玉ねぎに加えて混ぜ、茶色になり香りが立つまで3〜5分間調理します。

砕いたトマト、乾燥バジル、乾燥オレガノ、乾燥パセリを加えます。一緒にかき混ぜて沸騰させます。火を弱め、蓋をし、少なくとも30分間煮ます。

ミートボールを作る：大きなボウルに、牛ひき肉、豚ひき肉、取っておいた玉ねぎとニンニクの混合物、パン粉、リコッタチーズ、パセリ、卵、パルメザンチーズ、牛乳、塩、コショウを入れて混ぜます。よく混ざるまで手で混ぜます。

一度に約2オンス（55G）の肉をボール状に成形し、用意したワイヤーラックに置きます。

ミートボールを、外側が茶色になり、中心が柔らかくジューシーになるまで、約 155°F (68°C) に達するまで 20 分間焼きます。

大きめの鍋に湯を沸かし、塩をひとつまみ加えます。パスタをパッケージの指示に従って、アルデンテになるまで7〜10分間茹でます。麺同士がくっつかないように時々かき混ぜてください。

パスタの水を切り、沸騰したマリナラソースに直接加えます。ソースを緩めるのに必要な場合に備えて、パスタの茹で汁を少し取っておきます。パスタをソースに完全に絡むまでかき混ぜます。

パスタをボウルに入れ、ミートボールをのせ、パルメザンチーズ、フレッシュバジル、粗挽きコショウを飾ります。

楽しむ！