/5837764-3d52ce8061444fbb89f9e230786f3f79.jpg)
Спагетти Алла Грисия
Одна из четырех типичных «прими» региона Лацио в Италии. Эта паста прекрасна в своей простоте с мягким гуанчиале и пикантным сыром пекорино. Никакого лука, чеснока и масла — это ароматное блюдо приобретает свой характер благодаря медленному обжариванию гуанчиале, а затем приготовлению сливочного соуса из воды для пасты и небольшого количества пекорино романо перед добавлением густых спагетти. Всего лишь 4 ингредиента, и это также быстрый перекус, когда вы спешите.
🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes
Доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды.
Отварите спагетти в кипящей воде, время от времени помешивая.
Пока варятся макароны, сразу же нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.
Добавьте гуанчиале и готовьте до готовности, около 5 минут.
Добавьте 1 половник воды, в которой варились макароны, перемешайте и накройте кастрюлю крышкой.
Пока макароны варятся, добавьте в кастрюлю с гуанчиале еще половника воды, чтобы получился соус.
Примерно через 10 минут варки макарон оставьте стакан воды от варки и слейте воду с макарон.
Добавьте спагетти в кастрюлю с гуанчиале; перемешайте, при необходимости добавив отложенную воду для приготовления пищи.
Добавьте в пасту 1/3 сыра Пекорино Романо и перемешайте до получения кремовой массы.
Разделите макароны на 4 тарелки.
Сверху посыпьте оставшимся сыром Пекорино Романо и черным перцем.
Подавайте немедленно.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий