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स्पेगेटी अल्ला ग्रिसिया
इटली के लाजियो क्षेत्र के 4 सर्वोत्कृष्ट 'प्रिमी' में से एक, यह पास्ता नरम गुआनसील और तीखे पेकोरिनो पनीर के साथ अपनी सादगी में सुंदर है। कोई प्याज नहीं, कोई लहसुन नहीं, कोई तेल नहीं - इस स्वादिष्ट व्यंजन को गुआनसील को धीरे-धीरे भूनने और फिर मोटी स्पेगेटी के साथ मिलाने से पहले पास्ता के पानी और थोड़े से पेकोरिनो रोमानो के साथ एक मलाईदार सॉस बनाने से अपना चरित्र मिलता है। केवल 4 सामग्रियों के साथ, जब आप जल्दी में हों तो यह एक त्वरित भोजन भी है।
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
हल्के नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में उबाल लें।
स्पेगेटी को उबलते पानी में, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
जब पास्ता पक रहा हो, तुरंत एक नॉनस्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें।
ग्वांसियल डालें और नरम होने तक पकाएं, लगभग 5 मिनट।
पास्ता पकाने के लिए 1 करछुल पानी डालें, हिलाएँ और पैन को ढक दें।
जैसे ही पास्ता पक जाए, सॉस बनाने के लिए ग्वांसियल के साथ पैन में खाना पकाने के पानी की एक और कलछी डालें।
पास्ता पकाने के लगभग 10 मिनट बाद, एक कप खाना पकाने का पानी सुरक्षित रखें और पास्ता को छान लें।
ग्वांसियल के साथ पैन में स्पेगेटी जोड़ें; टॉस करें, यदि आवश्यक हो तो आरक्षित खाना पकाने का पानी डालें।
पास्ता में 1/3 पेकोरिनो रोमानो चीज़ डालें और क्रीमी होने तक टॉस करें।
पास्ता को 4 प्लेटों में बांट लें.
प्रत्येक के ऊपर बचा हुआ पेकोरिनो रोमानो चीज़ और काली मिर्च डालें।
तुरंत परोसें.
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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