Spaetzle - Húngaro
Há muitas grafias em inglês, mas minha família húngara sempre pronunciou isso como shpetz-leh. Prefiro spaetzle coberto com paprikash de frango ou goulash de carne (qualquer coisa com bastante colorau húngara!!).
👨🍳 Modo de preparo
Misture a farinha, os ovos e um pouco de sal com água até formar uma pasta. Não bata!
Coloque aos poucos em água fervente com sal (quanto mais, melhor).
Duas abordagens funcionam aqui: (a) colocar uma colher de chá escassa da pasta na água fervente (o spaetzle se separará da colher e começará a cozinhar) um por um, (b) usar um ralador grosso para forçar gotas da pasta na água.
Cozinhe por 1-2 minutos e depois coe (e enxágue, opcional).
🍷 Combinações Perfeitas
Complete sua refeição com estas sugestões
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