Spätzle - Ungarisch
Es gibt viele verschiedene englische Schreibweisen, aber meine ungarische Familie hat dies immer als „shpetz-leh“ ausgesprochen. Ich bevorzuge Spätzle mit Hähnchen-Paprikasch oder Rindergulasch (alles mit viel ungarischem Paprika!!).
Mehl, Eier und etwas Salz mit Wasser zu einer Paste verrühren. Nicht schlagen!
Nach und nach in kochendes Salzwasser geben (je mehr desto besser).
Hier funktionieren zwei Vorgehensweisen: (a) einen knappen Teelöffel der Paste einzeln in das kochende Wasser geben (die Spätzle lösen sich vom Löffel und beginnen zu kochen), (b) mit einer groben Reibe Tropfen der Paste in das Wasser drücken.
1-2 Minuten kochen lassen, dann abseihen (und abspülen, optional).
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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