سبايتزل - المجرية
تكثر التهجئة الإنجليزية المختلفة، لكن عائلتي المجرية كانت تنطق هذا دائمًا باسم shpetz-leh. أفضل سبايتزل مغطى بالدجاج بابريكاش أو لحم البقر جولاش (أي شيء يحتوي على الكثير من الفلفل الحلو المجري!!).
👨🍳 طريقة التحضير
اخلطي الدقيق والبيض والقليل من الملح مع الماء للحصول على عجينة. لا تغلب!
اسقط شيئًا فشيئًا في الماء المغلي المملح (كلما زاد كلما كان ذلك أفضل).
هناك طريقتان تعملان هنا، إما: (أ) وضع ملعقة صغيرة صغيرة من المعجون في الماء المغلي (ستنفصل السبايتزل عن الملعقة وتبدأ في الطهي) واحدًا تلو الآخر، (ب) استخدم مبشرة خشنة لإجبار قطرات المعجون على النزول إلى الماء.
يُطهى لمدة 1-2 دقيقة ثم يصفى (ويشطف، اختياري).
🍷 توافقات مثالية
أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات
/3843168-4e5fd31222984796a2373dacb3926490.jpg)
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!
أضف تعليقاً