स्पाएट्ज़ल - हंगेरियन
विभिन्न अंग्रेजी वर्तनी प्रचुर मात्रा में हैं, लेकिन मेरे हंगेरियन परिवार ने हमेशा इसे शपेट्ज़-लेह के रूप में उच्चारित किया है। मैं चिकन पपरिकाश या बीफ गौलाश (हंगेरियन पपरिका के साथ कुछ भी) के साथ टॉप किया हुआ स्पाएट्ज़ल पसंद करता हूं!!
👨🍳 विधि
आटा, अंडे और थोड़ा सा नमक पानी के साथ मिलाकर पेस्ट बना लें। मत मारो!
उबलते नमकीन पानी में थोड़ा-थोड़ा करके डालें (जितना अधिक उतना बेहतर)।
यहां दो दृष्टिकोण काम करते हैं, या तो: (ए) पेस्ट के छोटे चम्मच को उबलते पानी में एक-एक करके कम करें (स्पाएट्ज़ल चम्मच से अलग हो जाएगा और पकना शुरू कर देगा), (बी) पेस्ट की बूंदों को पानी में डालने के लिए मोटे कद्दूकस का उपयोग करें।
1-2 मिनट तक पकाएं, फिर छान लें (और धो लें, वैकल्पिक)।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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